الجهاز الهضمي البشري عبارة عن سلسلة من الأعضاء التي تحوّل الطعام إلى عناصر غذائية أساسية يتم امتصاصها في الجسم ويتم طرح المواد الغير ضرورية خارجاً ، والجهاز الهضمي ضروري جداً ففي حال توقفه لا يمكن أن يتغذى الجسم أو يتخلص من الفضلات.
وصف الجهاز الهضمي
يبدأ الجهاز الهضمي من الفم ويتضمن المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة (المعروفة أيضًا بالقولون) والمستقيم وينتهي عند الشرج. يبلغ طول النظام بأكمله – من الفم إلى فتحة الشرج – حوالي 30 قدمًا (9 أمتار) ، وفقًا للجمعية الأمريكية للتنظير المعدي المعوي (ASGE).
يبدأ الهضم بالفم، يمكن لرائحة الطعام أن تولد اللعاب، الذي تفرزه الغدد اللعابية في الفم ،والذي يحتوي على إنزيم ، “الأميليز” اللعابي، ووظيفته تكسير النشا – تلعب الأسنان ، وهي جزء من الهيكل العظمي ، دورًا رئيسيًا في عملية الهضم. في الحيوانات آكلة اللحوم ، تم تصميم الأسنان لهرس وتحطيم اللحوم. أما آكلات الأعشاب فإن أسنانها مصممة لطحن النباتات والأطعمة الأخرى لتسهيل عملية الهظم.
يتم ابتلاع الطعام الممضوغ ودفعه إلى المريء ، حيث يمر عبر البلعوم، وعند الجزء الأسفل من البلعوم يأخذ الطعام شكل كتلة دائرية صغيرة وتبدأ عملية الهضم لا إرادياً، وخلال سلسلة من التقلصات العضلية في المريء، ينتقل الغذاء الى المعدة ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
تبدأ العصارة المعدية الهضمية، والتي هي في الأساس مزيج من حمض الهيدروكلوريك والبيبسين ، في تحطيم البروتينات وقتل البكتيريا الضارة المحتملة ، وفقا لـ “ASGE”. بعد ساعة أو ساعتين من هذه العملية ، يتم تكوين معجون سميك شبه سائل يدعى “الكيموس”.
عند هذه النقطة ، يفتح صمام العضلة العاصرة البوابية ويدخل “الكيموس” الى الاثني عشري ، حيث يمزج مع الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس وأحماض الصفراء من المرارة … وفقا “لكليفلاند كلينك” “ Cleveland Clinic”. المحطة التالية للكيموس هي الأمعاء الدقيقة ، وهي عبارة عن عضو على شكل أنبوب بطول 20 قدم (6 أمتار) ، حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية، ثم تنتقل إلى مجرى الدم ومن ثم إلى الكبد.
يقوم الكبد بتصنيع “الكلايكوجين” من السكريات والكربوهيدرات لإمداد الجسم بالطاقة وكما ويقوم الكبد بتحويل البروتينات الغذائية إلى بروتينات جديدة يحتاجها الدم. وبحسب “لكليفلاند كلينك” فإن الكبد يكسر أيضا المواد الكيميائية غير المرغوب بها مثل الكحول حيث يزيل الكبد سمّيته ويطرحه خارج الجسم.
كل ما تبقى من المواد يدخل إلى الأمعاء الغليظة، إن وظيفة الأمعاء الغليظة ، التي يبلغ طولها حوالي 5 أقدام (1.5 متر) ، هي في المقام الأول لتخزين وتخمير المواد غير القابلة للهضم. كما يطلق عليها “القولون” ، وله أربعة أجزاء: (القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل والقولون السيني). “القولون هو المكان الذي يتم فيه امتصاص الماء من العصارة المعوية إلى الجسم وتتكون الفضلات بالأساس من الماء (75 بالمائة) والألياف بالإضافة الى عناصر آخرى ، يتم تخزين الفضلات هنا حتى يتم التخلص منها خلال عملية التغوط” وفقًا لـ “كليفلاند كلينيك”.

الباحثون العراقيون Iraqi Researchers
